«Разработка и внедрение системы ХАССП (HACCP) на предприятиях общественного питания»

Готовая программа повышения квалификации

«Разработка и внедрение системы ХАССП (HACCP) на предприятиях общественного питания» (72 часа)

Представляем комплексную и экспертную программу повышения квалификации, разработанную в соответствии с Федеральным законом № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ГОСТ Р ИСО 22000-2019 и Приказом Минобрнауки России № 266.

Полный комплект документации для немедленного запуска курса включает:

• Полный текст образовательной программы в формате .docx, готовый к редактированию и утверждению.

• Детализированный учебный и тематический планы на 72 академических часа с фокусом на практическое применение.

• Глубокое содержание по 5 ключевым разделам: от основ законодательства до внедрения и верификации системы.

• Конкретные планируемые результаты обучения (знания, умения, компетенции).

• Описание форм контроля и четкие критерии оценивания (зачёт/незачёт).

• Актуальный перечень нормативной базы (ФЗ, ТР ТС/ЕАЭС, ГОСТы, СанПиНы, СП).

Ключевые модули программы:

1. Введение в СМБПП и принципы ХАССП

2. Предварительные шаги

3. Анализ опасностей

4. Разработка Плана ХАССП

5. Внедрение и поддержание системы

Идеальная основа для:

• Учебных центров ДПО, специализирующихся на пищевой промышленности, общественном питании и безопасности продукции.

• Корпоративных университетов и учебных отделов крупных сетей общественного питания, производственных предприятий и ритейла.

• Консалтинговых компаний в области качества и безопасности пищевых продуктов, как готовая образовательная услуга для клиентов.

• Техникумов и колледжей пищевого профиля для включения в программы дополнительного профессионального образования.