«Безопасность пищевой продукции на основе принципов ХАССП»

Готовая программа повышения квалификации

«Безопасность пищевой продукции на основе принципов ХАССП. Внутренний аудитор системы менеджмента безопасности пищевой продукции» (72 часа)

Представляем комплексную и практически ориентированную программу повышения квалификации, разработанную в соответствии с ключевыми требованиями ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ГОСТ Р ИСО 22000-2019 и Федерального закона № 29-ФЗ.

Полный комплект документации для немедленного запуска курса включает:

• Полный текст образовательной программы в формате .docx, готовый к заполнению данными вашего учебного центра, утверждению и использованию.

• Сбалансированный учебный и учебно-тематический планы на 72 академических часа, структурированные по четырём ключевым модулям.

• Концентрированное содержание по 16 детальным темам: от законодательной базы и семи принципов ХАССП до разработки предварительных программ (ППОМ), анализа рисков, документирования и методологии внутреннего аудита по ГОСТ Р ИСО 19011.

• Конкретные планируемые результаты обучения (знания, умения, навыки), сфокусированные на практической работе специалиста и внутреннего аудитора.

• Формы контроля и критерии оценивания (зачёт/незачёт на основе тестирования).

• Актуальный перечень обязательной нормативно-правовой и методической базы (ФЗ, Технические регламенты ТР ТС, ГОСТы, СанПиНы, СП).

Ключевые модули программы:

• Введение в СМБПП и принципы ХАССП

• Разработка и внедрение системы ХАССП

• Документирование, верификация и валидация

• Внутренний аудит СМБПП

Идеальная основа для:

• Учебных центров ДПО, специализирующихся на подготовке кадров для агропромышленного комплекса, пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли.

• Корпоративных учебных отделов и центров качества крупных пищевых холдингов, комбинатов, сетей общественного питания и розничных торговых сетей, стремящихся к стандартизации знаний и развитию внутреннего аудита.

• Консалтинговых компаний, оказывающих услуги по внедрению систем менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП) и ХАССП, как обязательный обучающий модуль для сотрудников предприятий-заказчиков.

• Техникумов, колледжей и вузов пищевого и технологического профиля для включения в программы дополнительного образования студентов и выпускников.